在3月7日三屆全國人大一次會議新聞中心記者會上，農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人、辦公廳主任潘顯政就明確表示：下一步，農(nóng)業(yè)部將狠抓獸藥殘留監(jiān)控和細菌耐藥性方面的監(jiān)測，推進獸藥生產(chǎn)經(jīng)營使用可追溯管理，引導養(yǎng)殖者“少用藥”“用好藥”，保證我們畜禽產(chǎn)品的安全。
食品安全問題不容小覷，政府部門多次強調(diào)加強食品安全監(jiān)管，而一些農(nóng)貿(mào)市場在開市之初便做出嘗試，為保障消費者舌尖上的安全而努力——
據(jù)北京市區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的蛋品經(jīng)銷商向我們透露，為了保證食品安全，3月9日，該市場臨時召開緊急會議，對市場全體蛋品經(jīng)銷商發(fā)放“鮮蛋推薦供應名單（77家）”，3月28日后，將只允許目錄所含禽蛋公司生產(chǎn)的雞蛋進入市場，目錄以外的商戶需要到北京市食品市場監(jiān)管處進行備案。不僅如此，還會在日后對商戶進行輪流抽檢。
在三屆全國人大一次會議新聞中心記者會中，農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人、辦公廳主任潘顯政針對“抗生素殘留在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)測”情況作出回應。
潘顯政表示：關于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素監(jiān)測問題，農(nóng)業(yè)部高度重視，我們堅持“產(chǎn)管”結合，標本兼治，推出監(jiān)管的硬措施，打好整治的“組合拳”，深入推進獸用抗生素的綜合治理。主要從四個方面入手：
一是嚴控準入關口。就是把好準入關，堅持“四個不批準”，就是不批準人用重要抗生素作為獸藥生產(chǎn)使用，不批準用于促生長的抗生素用于獸藥生產(chǎn)使用，不批準易蓄積殘留超標的抗生素作為獸藥生產(chǎn)使用，不批準易產(chǎn)生交叉耐藥性的抗生素作為獸藥生產(chǎn)使用。
二是強化風險評估。堅決淘汰存在安全隱患的獸藥，我們近三年禁止了8種獸用抗生素用于食品動物，禁止了1種獸用抗生素用于動物促生長。
三是推進綜合治理。持續(xù)開展了獸藥殘留超標專項整治，實施了促生長獸用抗生素逐步退出行動。
四是實施智慧監(jiān)管。就是完善我們國家獸藥基礎數(shù)據(jù)信息平臺，健全獸藥的“二維碼”電子追溯管理系統(tǒng)，實現(xiàn)獸藥產(chǎn)品“來源可查，去向可追”，從哪兒來、到哪兒去、干什么，通過這個信息平臺都能夠管控。2017年，我們對豬肉等主要畜禽產(chǎn)品，監(jiān)測了包括抗生素在內(nèi)的14類70種藥物的殘留，合格率達到99.7%。下一步，農(nóng)業(yè)部將狠抓獸藥殘留監(jiān)控和細菌耐藥性方面的監(jiān)測，推進獸藥生產(chǎn)經(jīng)營使用可追溯管理，引導養(yǎng)殖者“少用藥”“用好藥”，保證我們畜禽產(chǎn)品的安全。